这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料油豆腐：120克;猪肉馅:100克;豆瓣辣酱：30克;姜：15克;蒜：20克;葱：20克;水淀粉：20克;肉末炒豆腐泡的做法瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；郫县豆瓣酱剁碎热锅放油,下入肉末炒至变色放入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可...