这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：适量;胡萝卜:(丝)适量;香菜:少许;白砂糖：适量;白醋：适量;生抽：少许;食盐：少许;水淀粉：适量;鸡蛋清：适量;葱：适量;姜：少许;锅包肉的做法猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准；锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出；将火调至大火，放入炸...