这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料香蕉：600克;玉米面(黄):60克;面粉:12克;鸡蛋清:60克;植物油：适量;白糖：适量;拔丝香蕉的做法将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油...