这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大排：700克;藕：2节;姜：1块;葱：5克;食盐：适量;排骨莲藕汤的做法生姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢，留着焯水用。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足烧开后加盖转小火炖1小时左右莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下;;也就是用盐...