这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大排：30块;鸡蛋:适量;淀粉：适量;啤酒：适量;黄酒：适量;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：适量;老抽：适量;姜：1块;小葱：5根;红烧大排骨的做法排骨从市场处理好，回家洗净，用刀背敲打肉，把纤维敲松即可加鸡蛋抓匀，放盐、黄酒、姜葱、干淀粉拌匀，淋少许油保鲜膜封好，进冰箱腌制一晚上锅内油烧热，下大排，分批炸，我一般三块一炸，前提是油必须足炸好排骨沥干油，把腌制的葱姜冲洗干净在锅内煸炒香，下啤酒、加老抽、糖，下入沥干油的排骨大...