这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料日本豆腐：4支;咸鸭蛋：(黄)3个;料酒：1小勺;水：50毫升;色拉油：40毫升;食盐：1小勺;鸡精：半小勺;蟹黄豆腐的做法日本豆腐从中切开轻捏两头，挤入一大碗清水中用手捞出，改刀成圆片状咸蛋三个煮熟剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥加入盐、鸡精、料酒、清水碾炒均匀改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可...