这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡肉：500克;红尖椒：60克;花椒：1大把;葱：半根;姜：5片;蒜：6瓣;香叶：5克;八角：2个;芹菜：1小根;料酒：5克;食盐：3克;五香粉：3克;白芝麻：5克;花生油：10克;白糖：3克;生抽：3克;辣子鸡的做法鸡肉洗净斩成小块，用料酒、五香粉、盐、生抽、葱姜腌制20分钟以上(此步盐量可按炒菜的量来放)辣椒洗净切断，滤掉辣椒籽(用一种不锈钢的细条做成的粗孔筐子过滤辣椒籽最方便，我还没买)备用花生油烧热，笨办法，试一个鸡肉块...