这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料虾：适量;鸡蛋:适量;面粉:适量;面包糠:适量;花生油：适量;食盐：少许;炸大虾的做法大虾去头（留用）、去虾线用料酒、盐腌15分钟，面粉加鸡蛋搅成面糊花生油烧7成热大虾裹上面糊，再在面包糠里滚一下，抖去多余的粉拍实，放到油锅里中火炸至外表酥脆锅底留少许油，虾头剪去虾须放油里小火炸酥。捞出虾头，剩下的油可以用来拌馅或放在汤菜里...