这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：1块;梅干菜：1碗;老抽：适量;生抽：适量;料酒：适量;冰糖：适量;梅菜扣肉的做法五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢冷水下锅，水开后滤去浮沫煮20分钟后捞出沥水，切成厚度5MM的片（不好切片的话冰箱冷藏之后再切）肉皮朝下排在碗里。加入1汤匙老抽，1汤匙生抽用手抹匀后均匀摆放上冰糖梅干菜过一下水（不用过度地洗。略过一下水），均匀淋入料酒上锅蒸1个半小时放置过夜（或者中午做放到晚上）再上锅蒸40分钟，取出后沥出汤汁，其余的倒扣...