这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭肉：1只;料酒：50克;桂皮：3克;水：适量;白糖：30克;酱油：200克;葱：15克;姜：5克;杭州卤鸭的做法鸭子洗净沥干水分。姜拍散所有调料放入锅中，烧开后放入鸭子大火烧开后改小火煮40分钟中途将鸭子翻面，煮至汤汁稍粘稠的时候，要用勺不停的将酱料淋在鸭身上煮好后大火收汁，放凉后斩件摆盘，淋上卤鸭的酱料即可...