这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料武昌鱼：1条;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;干辣椒：适量;植物油：适量;朝天椒：适量;黄酒：适量;酱油：适量;豆瓣酱：1大勺;白糖：少许;醋：适量;味精：适量;水淀粉：适量;红烧鳊鱼的做法买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了，小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的，可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了，其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了，估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜、葱、蒜注意清洗干净鱼的腹腔、现在的水...