这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：500克;梅干菜：50克;料酒：适量;八角：少许;白糖：10克;老抽：2汤勺;葱：5克;姜：5克;食盐：适量;淀粉：6克;梅菜扣肉的做法梅干菜洗净，提前用水泡发五花肉洗净整块放入沸水中汆烫，去除浮沫后，加入葱、姜、料酒煮20分钟锅中放油，放入煮好的五花肉煎成金黄，再倒入老抽上色待肉冷却后切成切成薄片，肉皮朝下均匀的码在碗底锅内放油，爆香葱、姜、八角、放入事先泡好的梅菜，浇入肉汤烧2分钟左右，放入糖、盐调味把炒好的梅菜覆盖...