这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：300克;鸡蛋清:半个;甜面酱：50克;葱：10克;姜：5克;食盐：1/2茶匙;白糖：1茶匙;鸡精：1/2茶匙;淀粉：1茶匙;料酒：1茶匙;色拉油：适量;酱爆肉丝的做法所有材料准备好大葱和生姜切丝猪肉切丝猪肉中放入料酒、干淀粉抓匀再放入半个鸡蛋清用手抓匀起油锅，放入猪肉丝滑炒至变色放入油炸甜面酱再放入姜丝放入盐、白糖翻炒均匀最后放入切好的大葱丝快速翻炒，加鸡精调匀即可...