鳝鱼的做法，主料：黄鳝250辅料：姜适量，葱适量，盐适量，油适量，味精适量，老抽适量。鳝鱼面的做法：1、清水养两天。2、用剪刀把肚皮划开别急着去头，另备干净清水把黄鳝放里面游，慢慢把血悠出再捞出去头去肠。3、血备用。4、用刀背把鳝鱼脊骨敲碎这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鳝鱼：500克;泡红椒：40克;大蒜：150克;植物油：100毫