剁椒鱼头的家常做法，剁椒鱼头的做法步骤1鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。2葱姜蒜垫底。3铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。4撒上葱姜蒜末。5油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鱼头：1个;剁椒：适量;料酒：适量;食盐：少许;小葱：5克;植物油：适