麻辣鸭头的做法及配料，原料：袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭头：1000克;豆瓣酱：