这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄颡鱼：550ke;豆腐:1块;野葱：1把;姜：1块;食盐：适量;黄酒：适量;蒸鱼豉油：适量;豆瓣酱：适量;甜面酱：适量;色拉油：适量;酱烧黄颡鱼的做法豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香（煎至起油泡泡），用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用就着锅内煎豆腐的底油，将黄颡鱼排入锅中煎香（鱼太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻动）；盛出备用将生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煸香呛锅红油豆瓣酱两勺剁细，将煸香后的小葱划至锅边...