千张怎么凉拌好吃，凉拌千张的做法1.将千张冲洗一下卷起来，切成细丝后抖散，在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分2.螺丝辣椒切小圈，香葱切碎后放入千张丝中3.调入盐、糖、醋、生抽和味精后搅拌均匀即可烹饪技巧1、可以根据喜好在里面加入金针菇、这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐皮：3张;尖椒:2个;红尖椒:2个;细香葱：1段;食盐：4