白切鸡的做法大全，1、把鸡肉放入浇水锅内烫，清水煮沸，放入三黄鸡，大火煮5分钟，烫至紧缩时，捞起。2、捞出过凉水，再焖煮10分钟，泡冷后，接着把鸡肉放回锅内浸泡，此时火要调成小火。3、过凉水后，放入香油，刷在鸡肉表皮。4、放蒜末、姜末、葱末、白砂糖这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料三黄鸡：适量;葱：适量;姜：适量;香油：适量;食盐：适量;白糖