东安子鸡的做法，东安子鸡是湘菜!湖南东安特产的刚开鸣公鸡为主要原料。属于湘菜。东安子鸡，因用新母鸡烹制，故名。本菜特色是特点：用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。东安鸡出自湖南省东安县卢洪市镇，是湖南的这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料母鸡：1只;红椒:1个;柿子椒:1个;干辣椒：适量;辣椒油：适量;