这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大排：500克;土豆：500克;郫县豆瓣酱：2汤勺;葱：适量;姜：适量;酱油：2汤勺;料酒：1汤勺;八角：2颗;花椒：20粒;白糖：1小匙;食盐：适量;味精：适量;色拉油：适量;川味土豆烧排骨的做法排骨洗净，用开水汆烫捞出备用锅中放油烧热，放入2汤勺红油豆瓣酱翻炒均匀放入汆烫过的排骨和姜末翻炒片刻，倒入料酒、酱油、白糖注入开水没过排骨，放入花椒、八角、葱段小火炖30分钟左右土豆洗净切块另起一锅倒入油，将土豆块煎至两面金黄。待排...