这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆角：400克;茄子：3根;榨菜:半袋;虾米:20克;色拉油：适量;白糖：3克;食盐：3克;料酒：5毫升;生抽：5毫升;姜：2片;蒜：3瓣;花椒：40个;干辣椒：20个;豆角烧茄子的做法豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎，榨菜、蒜、姜分别切碎备用锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油，将茄子条放入油锅中，炸制金黄后捞出沥油锅内留底油，烧热后放入花椒、干辣椒炒...