这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡肉：1只;土豆：2个;朝天椒:1把;柿子椒:1个;红椒:1个;姜：1块;蒜：5瓣;豆瓣酱：半袋;啤酒：1瓶;葱：1段;花椒：适量;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：3勺;酱油：少许;鸡精：少许;大盘鸡的做法整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；土豆切滚刀块，青、红椒切好油热后放土豆炸熟捞出放入2-3勺糖炒至糖变色发红色红时（糖化开）放入葱姜片煸炒出香味放入鸡肉翻炒放入大蒜瓣继续翻炒鸡肉颜色变红后倒...