这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：(片)200克;酸菜:100克;鸡蛋清:20克;白芝麻:1把;姜：6片;红尖椒：10个;花椒：30克;蒜：6瓣;色拉油：50毫升;料酒：10毫升;淀粉：10克;食盐：2克;水：500毫升;酸菜鱼片的做法准备所需的原料，鱼片，酸菜，姜片，干红辣椒，花椒，蒜瓣提前将鱼片用姜丝、生粉、料酒、盐和鸡蛋清，抓匀，腌制10分钟锅内置入适量食用油，取1/3的（姜片，蒜瓣，干红椒，花椒）爆香下鱼片，慢慢炒至鱼片变色加入一碗的开水，大火煮沸...