这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：2500克;酸菜:1小把;色拉油：适量;食盐：25克;白糖：5克;姜：15克;小葱：15克;花椒：20粒;干辣椒：5个;香辣酱：15克;玉米淀粉：5克;料酒：30毫升;酸菜鱼的做法鱼段2500克清洗干净顺着鱼骨头，从边上将鱼肉分开尽可能的顺着鱼骨，将两边的鱼肉都剔出来鱼肉切成鱼片将鱼骨头，和鱼片各放一个容器中酸菜洗净后切段备用鱼肉加入20克盐，15ml料酒，10克油，5克玉米淀粉搅拌均匀放一会儿备用锅中倒入油，辣椒干，10...