这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡(土鸡，家养)：1只;葱：4棵;姜：1块;桂皮：2块;八角：3个;干辣椒：4个;啤酒：1罐;生抽：2大勺;鸡精：半勺;白糖：1大勺;水：适量;花生油：适量;啤酒鸡的做法鸡剁成大块，姜切片，葱切末锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸡块，煸炒至微微出油放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色，倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本...