这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：适量;豆腐皮:适量;葱白：适量;姜：5克;食盐：5克;白糖：2克;鸡蛋清：适量;甜面酱：适量;料酒：5克;淀粉：5克;植物油：适量;京酱肉丝的做法将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆。其中盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了将葱白切成丝，放在盘中垫底姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水坐锅热油，放入肉丝炒散，至八成熟时捞出，沥油原锅烧热，放入少许油，加入甜面酱略炒，放入葱...