这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料粉丝：1小把;鸡蛋:2个;水：适量;葱：适量;姜：3克;生抽：3毫升;老抽：3毫升;食盐：3克;鸡蛋炒粉丝的做法将干粉丝用温水泡10分钟然后洗净跟冷水一起开大火煮，煮至七八成熟即可关火后立即将粉丝捞到冷水中，并过2遍冷水，让粉丝彻底降温后再炒会更劲道将冷透的粉丝捞出，控干水份待用葱、姜切末备用鸡蛋磕入碗中，再加入一汤匙的清水，用搅拌器打散小火，炒锅中油热后葱、姜末炝锅倒入鸡蛋液，调中火用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状放入粉丝，...