这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鱼肉：500克;酸菜:1棵;姜：3片;蒜：3瓣;花椒：10粒;青蒜：2个;辣椒(红，小)：3个;蒜苗：2棵;水：适量;植物油：适量;食盐：10克;料酒：2勺;酸菜鱼的做法鱼肉解冻备用提前将鱼肉切成片，然后加姜、蒜、料酒和盐腌制一晚上锅中放油下花椒粒炸香下入酸菜包里的酸菜炒香加入适量的清水烧开等水在慢慢开的时候下入腌好的鱼片大火煮五分钟关火将煮好的鱼放入碗中，加青椒、红辣椒和蒜苗最后烧点儿香油淋在辣椒上即可...