肉丝拉皮的家常做法，1，绿豆淀粉用凉水调匀，放一勺在一个净锅内，把净锅放入另外一个烧着开水的容器里面来回摇动使淀粉水匀开成皮状后倒出到盘子或者案板上放凉以后切丝，如果太稀软说明火候不够。在淀粉丝上放黄瓜丝2，铁锅内倒入凉油马上放入花椒，花椒炸香后，这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料拉皮：(干)100克;黄瓜:1根;猪里脊肉:100克;老抽：1茶