这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：适量;番茄酱：适量;淀粉：适量;白醋：适量;植物油：适量;脆皮豆腐的做法将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中炒酱，锅中留一点底油，一...