冬瓜的做法，主料：冬瓜，盐，蒜头，辣椒腌冬瓜的做法步骤：1.把冬瓜去籽、去皮，洗净。2.切成边长5~6厘米的小正方形。3.锅中加水烧开，放入冬瓜烧熟至有些软。4.拿出放入器皿中，刚开始反复换冷水至冬瓜冷透，再浸泡冷水5~6小时，期间换2至3次冷水。这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料冬瓜：500克;红烧汁：60毫升;水：300毫升;色拉油