这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲈鱼：1条;红椒:适量;小葱：适量;色拉油：适量;食盐：少许;鸡精：少许;姜：适量;料酒：1汤匙;蒸鱼豉油：适量;猪油(板油)：适量;葱油鲈鱼的做法鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒放入适量猪油，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁，锅中放油烧热，入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可...