这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉馅：150克;茄子(紫皮，长)：2根;小葱：适量;干辣椒：适量;生抽：适量;食盐：适量;白糖：少许;香油：适量;植物油：适量;料酒：适量;肉末蒸茄子的做法茄子洗净，去皮，对半切开，切成小段肉末加生抽、盐、白糖和料酒调味，拌匀腌10分钟，待用把茄子铺放在碟子上，将腌制好的肉末放在茄子上面蒸锅放水煮开后，将做法3.放入蒸锅里蒸10分钟取出，将葱粒、辣椒粒撒在蒸好的肉末茄子上另起油锅，将少许油烧热倒入生抽和香油在做法5.中将做法6...