这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉馅：650克;鸡蛋:1个;荸荠:4个;馒头:半个;葱：适量;姜：适量;老抽：1小匙;生抽：1大匙;食盐：2小匙;花椒：6粒;料酒：1小匙;水淀粉：适量;八角：1个;花生油：适量;四喜丸子的做法猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有调料，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀将肉馅团成丸子锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄...