这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料西红柿：适量;鸡蛋：适量;葱：少许;姜：少许;淀粉：适量;食盐：适量;白砂糖：少许;浓汤宝：适量;番茄炒蛋的做法番茄去蒂十字刀下锅烫，烫好的番茄泡一下冷水，热胀冷缩，皮肉就很容易分离，将番茄切成适当大小切葱花，姜去皮切末。蛋打匀加少许盐，淀粉兑水油锅放姜末爆香加入番茄略炒，汤宝兑小半碗水（不能多）倒入煮开加适量盐和糖开始收汁了加水淀粉勾薄芡加入蛋液略微晃动锅子，让蛋液均匀一些，之后轻轻用筷子拨动（轻轻拨动几下即可，不然蛋会很碎~...