这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豌豆淀粉：500克;蒜：适量;花椒粉：适量;芝麻：适量;辣椒油：适量;白糖：适量;酱油：适量;川北凉粉的做法用清水将豌豆浸泡6;8小时左右，直到泡涨为止。对泡涨的豌豆进行水磨（即在磨的时候加适量的水）。豌豆全部磨完后，用豆包布过滤。第一遍过滤出的是原汁浆，浓度大，用容器装好单独放在一边。第二遍、第三遍再加清水过滤，目的是将大部分的淀粉滤出，经3小时左右，去掉上面的清水，取出沉淀在下面的油粉和淀粉。将第一遍滤出的原汁浆倒入锅内，一...