正宗皮蛋瘦肉粥的做法，你好！！如果”皮蛋瘦肉粥“发腥，那么是来自放的肉类，也就是煮粥的肉选的不对。另外，做法也要注意。注意：煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（一这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料大米：100克;松花蛋:1个;猪里脊肉:100克;水：1000毫升;