这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：1条;牛蒡：1根;鹌鹑蛋:6个;干香菇:6朵;细香葱：适量;植物油：适量;食盐：适量;姜：适量;味精：少许;鲫鱼汤的做法牛蒡清洗后削皮滚刀切小块生姜切片香葱清洗干净香菇提前浸泡热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底香葱也铺在锅底放入鲫鱼，一开始不要翻动小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右加盐和味精调味加入煮熟去皮的鹌鹑蛋撒上香葱就可以出锅了...