这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡爪：500克;玉米淀粉：适量;胡椒粉：适量;白糖：适量;冰糖：适量;酱油：适量;蚝油：适量;豆豉：适量;干辣椒：适量;蒜：适量;姜：适量;食盐：适量;花椒：适量;白醋：适量;八角：适量;桂皮：适量;生抽：适量;料酒：适量;豉汁凤爪的做法把鸡爪用剪刀修理干净将干净的鸡爪放入凉水里煮，放上几片姜放一勺白醋放一勺糖，这些可防止外皮煮烂煮好凤爪捞起控干水份放六七成热的油锅里炸慢慢的炸至金黄色捞出直接放入凉水中泡上一个小时将泡过的水换掉...