这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：250克;猪肉馅：50克;料酒：10克;老抽：10克;精制油：20克;葱：5克;肉末茄子的做法茄子洗净切成滚刀块备用精制油放入耐热容器加盖高火3分钟肉末加入料酒搅匀倒入加热的精制油中，打散，放入微波炉加盖高火2分钟取出加热的肉末，再加入茄子、老抽，拌匀放入微波炉加盖，高火3分钟，中火3分钟静置2分钟，取出，撒上葱花即可...