这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：1个;红尖椒:1个;尖椒:1个;蒜：3瓣;小葱：1段;白糖：少许;食盐：少许;白醋：适量;凉拌手撕茄子的做法微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟红、绿尖椒洗净，切成寸段微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱将烤过的尖椒切成细丝蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖加入适量白醋加入蒜泥和葱花，拌匀即可...