这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料大闸蟹：适量;葱：适量;姜：适量;洋葱：适量;豆豉：适量;白糖：适量;色拉油：适量;淀粉：适量;食盐：适量;蒜：8瓣;杭椒：（红）适量;炒蟹的做法膏蟹洗净切块蟹肉部分均匀沾满淀粉8头蒜切蒜蓉，葱头切片，姜切片，葱切段，红辣椒对半切锅子放油，烧热，放入蒜蓉，姜片，红辣椒，螃蟹（这样香味更浓郁）所有原料炸制金黄捞出备用锅里留部分底油，放入葱头，葱段，炸好的蒜蓉，姜片，辣椒，盐和糖1:1，阳江豆豉。炒香最后翻入炸好的螃蟹翻炒入味...