这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡胗：200克;芹菜：1根;泡红椒：适量;料酒：适量;生粉：适量;白糖：适量;食盐：适量;胡椒粉：适量;姜：适量;蒜：适量;生抽：适量;色拉油：适量;泡椒爆鸡胗的做法先把鸡胗切成薄片放入碗中，加入适量的醋用手抓均匀，腌制五分钟再用清水将鸡胗冲洗干净，沥干备用芹菜洗净切成段，姜，蒜，泡椒切好，郫县豆瓣备用在装有姜片和蒜片的碗中加入生抽，生粉，料酒，盐，胡椒，醋，糖和少量的水调成料汁备用锅里放油，慢慢煸炒郫县豆瓣再加入泡椒爆香爆香后...