这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：300克;花生仁(炒):适量;白糖：2克;生抽：5毫升;葱：5克;姜：5克;花椒：1小撮;干辣椒：适量;植物油：适量;水淀粉：少许;香醋：适量;鸡精：2克;料酒：5克;宫爆肉丁的做法花生米炒熟后凉凉，去红衣；干辣椒切段，老姜切片，葱切段备用肉切成丁，用水淀粉、料酒、少量生抽拌匀并反复抓揉，使水份融进肉里并腌十分钟将水淀粉、生抽、白糖、香醋、鸡精加少量水，调成一碗汁备用锅内热油，六成时，下腌好的肉丁和姜片，快速划散，变色...