海绵蛋糕的做法，海绵蛋糕做法回缩原因如下：（1）全蛋没有打发到位，要打发到画8字不马上消失的状态。（2）面糊消泡：可能是翻拌时手法不对/加入熔化的黄油温度太高/面糊制作完等待太久入炉等情况造成的。（3）加入面粉以后，翻拌过久造成面粉起筋。（4）面这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：2个;白砂糖：45克;低筋面粉：60克;黄油：15克;淡