番茄炒虾仁的做法大全，一、步骤一虾仁去除虾壳后，用牙签挑出虾线；烹制虾仁可采用基本调味和加热中调味两种方法。即上浆时加入1/3的底口，使虾仁基本定味，然后取一个碗，把精盐、味精、鲜汤、料酒、水淀粉等调成芡汁，炒勺内加底油，油温升高后，放入调料煸出香味这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料西红柿：1个;鸡蛋：2个;虾仁：适量;豌豆（煮）:少许;面粉:适