这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛腱子：1500克;八角：2个;料酒：适量;黄酱：适量;十三香：适量;食盐：适量;生抽：适量;老抽：适量;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;酱牛肉的做法牛腱子洗净、去除表面多余网膜，切成10厘米宽的大块在切好的牛肉表面用竹签或金属签扎眼，再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄酱/甜面酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中带上一次性手套将调料和牛肉抓匀，利用手的温度使其入味，然后盖上保鲜膜腌制7;8小时（夏季需冷藏）压力锅中加入适量冷水（如需用汤...