这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料三黄鸡：(玉米鸡)1只;白糖：3克;姜：5克;酱油：5克;黄酒：少许;小葱：5克;家乡白斩鸡的做法将整鸡洗净，放入开水中水开后，放入姜片和少许黄酒中火煮鸡，大约25分钟后，就可关火将鸡迅速拎出，放入冰水里（这样可以让鸡皮变得更脆嫩，切得时候也会很方便）3分钟后，即可开始切鸡调汁儿（葱花、鲜酱油、少许黄酒、白糖）...