这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料乌鱼：200克;玉兰片:25克;油菜:30克;洋葱:10克;毛汤:适量;猪油(板油)：500克;料酒：10克;胡椒粉：1克;食盐：3克;味精：3克;水淀粉：10克;生炒鱼片的做法将乌鱼肉片成抹刀片，放入碗内，加盐腌渍。水发冬茹切抹刀片，玉兰片切片，油菜洗干净后切抹刀片，葱头切成块炒久倒入大油，上旺火烧到6～7成片，葱头切成块炒勺回旺火上，留少许底油，放入大葱、水发冬茹、玉兰片、油菜、煽炒几下，将滑好的鱼片倒入，加入料酒、胡椒粉、...